日本海の冬の味覚として忘れてはならないのが
この『ババア』です。
最近では、メディアに取り上げられることも多く、
「ばばちゃん」という名で紹介されることが多いです。
このばばちゃんを使った山陰の郷土料理が、
「ババア鍋」です。
身はぷりっぷりとしていて、
淡白で脂がのっている割りに、
あっさりとしています。
ババアは鍋だけでなく、
塩焼き、煮付け、から揚げ、
フライなどもおいしい魚です。
当店で捌いてお届けする場合は、
皮を剥いでむき身の状態にして、カットしますので、
皮はお付けしませんが、ご自分で捌かれる方は、
皮を酢の物にすると美味しいので、
是非チャレンジしてみてください。
（表面のぬめりを包丁でよくこそいで、湯引きします）
是非一度、山陰の珍味「ばばあ」
をお召し上がり下さい。
■ババアの表示重量について
ババアの表示重量は水揚げされてすぐのものです。
腹を開けて内臓をすべて取り除いてお届けしますので、
重量が減少しますこと、ご了承下さい。
■捌きをご希望の方
慣れないと捌くのが難しいと思われますので、
ご希望により調理してお届けしますので、
選択肢でお選びください。（別途手数料がかかります）
食べれない部分は取り除いておきます。
■鮮度保持のため、入荷後すぐに腹開けして
内蔵は除去してあります。
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ババア（生） １尾 約1.5ｋｇ前後 【浜坂産】 （タナカゲンゲ・キツネダラ、きつねだら、たなかげんげ、ばばあ、ばばちゃん）
数量
1,800円（税込）
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ババア（生） １尾 約1.5ｋｇ前後 【浜坂産】 （タナカゲンゲ・キツネダラ、きつねだら、たなかげんげ、ばばあ、ばばちゃん）
1,800円（税込）
商品説明
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ババア（キツネダラ・タナカゲンゲ） -
ババア（キツネダラ・タナカゲンゲ） -
