【年内最後のタイムセール】
甘くてトロリとした味わい！
お刺身最高！
日本海の「どろえび（がらえび）」
～山陰浜坂の新鮮とれたての
『どろえび』を
活きたまま船の中で急速冷凍!!～
正式名はトゲクロザコエビと言い、
ここ山陰では、『どろえび』と呼ばれています。
『がさえび』『がすえび』など
と呼ぶ地域もあります。
日本海特有のエビで、
一般にはあまり流通していません。
その訳は
えびの中でこのえびが最もというくらい
甘みがあるからです。
甘みの多いものは水揚げ後すぐに色が
変わってしまいます。
ご家庭に届くころには黒くなり、見た目が悪くなって
しまうので、あまり出荷されません。
しかし、お刺身で充分にいただけます。
このどろえびは水揚げ直後、漁師さんが箱詰めし
船内で冷凍し、鮮度を封じ込めたものです。
とれたてのお味を味わえます。
食べてビックリ！！
見た目によらず、うまい♪
『甘えび』に匹敵するほど？！
いえいえ、それ以上に甘み、旨みがあり、
知る人ぞ知る海老の中の『海老』なのです。
地元では非常に人気があります。
水揚げ後、時間がたつと頭や殻が黒っぽくなり、
非常に見栄えが悪くなりますが、
実はとれたてよりも甘みが一層増し、
旨くなるんです。
地元では、これを好んで食べる人も多いです。
| ━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 「どろえび」のお召し上がり方 ━━━━━━━━━━━━━━━━ お召し上がりになる分だけを取り、流水で一気に8分目程度に解凍して下さい。 解凍は5分から10分ほどでできます。 解凍後、あまり時間をおきますと、黒く変色してしまいますので、ご注意ください。 何と言っても、はじめは『おさしみ』でお召し上がりいただきたい。 その他、軽く塩をふって『焼えび』や、『唐揚』『天ぷら』『みそ汁』『スープ』などいろいろな食べ方で美味しくお召し上がりになれます。 お刺身が残ってしまったらかきあげに入れても美味しいですよ。 えびの頭は、スープ、カレーなどの出汁とり、またはから揚げ、素揚げにしてお塩を振って食べても美味しいですよ。 |
| ■ 商品が到着したら・保存方法 ■ |
| 商品が到着したら、すぐに冷凍保存してください。 長時間放置しておきますと、黒く変色してしまうことがありますので、ご注意ください。 開封後、ケースで保存する場合、周りをテープをするなどして、空気が入らぬようにしっかりと閉めて冷凍保存してください。 または、ビニール袋を二重三重にして、エビをその中へ入れ、空気に触れぬようにしっかりと閉めて冷凍保存してもよいです。 |
| ■ 解凍方法 ■ |
| 食べる分だけ出して、流水で一気に8分目程度に解凍して下さい。 解凍は5分から10分ほどでできます。 解凍後、あまり時間をおきますと、黒く変色してしまいますので、ご注意ください。 ※急いでいる場合も、味が損なわれますので、熱湯や電子レンジ等での解凍はしないでください。 |
| ■ 賞味期限 ■ |
| ◇解凍前のエビは冷凍庫で１ヶ月は保存可能です。 ◇解凍後のエビは、その日のうちに、お早めにお召し上がりください。 |
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（訳あり）お刺身用 どろえび（船内冷凍） 大小混ざり 500ｇ以上（山陰浜坂産） 殻が柔らかかったり、キズありエビが混ざっています。 （ドロエビ・ガラエビ・ガサエビ・トゲクロザコエビ・海老）
数量
3,000円（税込）
当店ポイント30pt進呈
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