山陰名産の高級魚と当店こだわりの西京漬け
そして自家製!浜坂産!ほたるいかの糀漬け
当店自慢!子持ちがに味噌煮込みを
セットにして産地直送致します!!
干魚は「地物」「とれたて」に
こだわった当店自慢の一品です。
≪ のどぐろの一夜干し ≫
日本海の超高級魚として知られているのどぐろ。 水揚げが少なく、
貴重な魚です。
白身でありながら、
脂がよくのっていて、
身に甘みがあり、
トロのような美味しさです。
あまりの美味しさに一度食べたら
忘れられない!ほどです。
一枚でしっかりおかずになる
大きめサイズをお入れします。
レモン醤油を少し加えて食べると絶品です!
≪ こだわりの西京漬け ≫
西京漬けは浜坂港で水揚げされたとれたての
「はたはた」と
冬に一番脂ののる「寒さわら」を
地元産田舎味噌と高級純米酒「蔵の素」を
あわせて漬け込んだ当店こだわりの一品です。
本格手料理純米酒「蔵の素」が
素材の旨味を存分に引き出しています。
味にむらができぬよう、
手作業で一切れ一切れ丁寧に味噌をつけ、
手間ひまかけて仕上げております。
漬けあがったら、その日のうちに急速冷凍して、
美味しさを閉じ込めてあります。
当店の西京漬けは高級旅館や料亭にも
使っていただいております。
ご家庭で料亭のお味をお楽しみ下さい。
≪ ほたるいかこうじ漬け ≫
「ほたるいか糀漬け」は、
朝、市場で買い付けたとれたての『ほたるいか』を
その日のうちに、当店独自の製法・材料で
漬け込みました。
漬かりすぎて味が変わらぬよう、
漬けあがったその日に、
瞬間冷凍してあります。
保存料等は一切使用しておりません。
手作りの味をそのままお届け致します。
※美味しさを閉じ込めるため、
瞬間冷凍してあますので、
自然解凍後、お召し上がりください。
≪ 子持ちがに味噌煮込み ≫ 子持がにの外子と内子を、
地元産田舎味噌、
本格手料理純米酒
「蔵の素」
とあわせ、
その中に子持がにを
ぶつ切りにして
ふんだんに入れ、長時間煮込んで仕上げた一品です。
温かいご飯にかけて
お茶漬けにしたり、
ご飯にまぶすだけでも
美味しくお召し上がり
いただけます。
また、ご飯と一緒に炊いて炊き込みご飯にすると、
かにの良いだしと味噌の香り漂う
絶品の味が楽しめます。
食後感がすっきりしていますので、
お酒のアテにすると次から次へとほしくなる、
クセになる味わいです。
お酒との相性はすこぶるよく、
本格手料理純米酒「蔵の素」が,
蟹の旨味を存分に引き出しています。
※美味しさを閉じ込めるため、
瞬間冷凍してあますので、
自然解凍後、お召し上がりください。
※甲羅など固い部分は十分味わっていただいた後、
お捨てください。
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[こだわりの材料、調味料を使用し、
手作り無添加にこだわって作っています!!]
ギフト用に最適の商品です。
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