「松葉がに」水揚げ量日本一のここ浜坂港の
「松葉がに」を
北海道・東北・沖縄に関しては別途送料を頂戴しております。
でお届けします!!
せり場から持ち帰った「松葉がに」は、
店内の井戸水につけられ、丁寧に水洗いがされます。
活きた松葉がにをいきなりお湯に入れると、
指(足)が全部取れてしまいますので、
かにが動かなくなるまで、しばらく水につけておきます。
茹で時間は、
「松葉がに」の大きさ
身入り具合
などで異なりますので、
この道30年の社長の経験と勘で、
絶妙の塩加減の沸騰した塩水の中で、釜ゆでされます。
この蟹は一流旅館でも使っていただいている商品です。
自然解凍して、そのままお召し上がり下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■おいしくお召し上がりいただくための解凍方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ~低温でゆっくり時間をかけて8分目程度に解凍するのが美味しく召し上がるコツです。~ ●お時間があるとき ========= 美味しくお召し上がりになるには、蟹をぬれふきんやキッチンペーパーで くるみ、トレーなどの上に置き、半日から一日かけて冷蔵庫の中で8分目程度に 解凍してください。 ●お時間があまりないとき =========== 通常は、蟹をぬれふきんやキッチンペーパーでくるみ、トレーなど上に 置き、日陰の場所で3~4時間位かけて8分目程度に解凍して下さい。 ※いずれの場合も、かにみそが下がらないように、甲羅を下にして解凍してください。 ※急いでいる場合も、味が損なわれますので、二度茹でや電子レンジ等での解凍はしないでください。 |
━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品に関するご注意 ■ ━━━━━━━━━━━━━━ | |
★重さは釜茹で後の状態で量ったものです。 ★かにの一番下にある小さい指(足)を、小指と呼んでいます。 競り市では、この小指は指落ちの数に含まれずに取引されておりますので、当店もそれに準じています。ご了承ください。 例えば、小指が2本なくても、他の指が揃っていれば、「指ぞろい」として取引されます。 |
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【送料無料】明治創業三代目・プロ茹で松葉がに(姿)【冷凍】1尾×約1kg前後
数量
39,800円(税込)
当店ポイント398pt進呈
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39,800円(税込)