ほたるいか水揚げ量日本一!!

～山陰浜坂港発！～

　

こちらの商品はオゾン殺菌処理済のため、解凍後洗わず、安心してそのままお召し上がりいただける商品となっております。

当店の冷凍ほたるいかは
-30℃で4日間以上凍結処理をしたもので、生食可能です。

また、真空パックにしてますので、衛生的で、約3ヶ月の保存ができ、大変好評です♪

ホタルイカの胴の長さは

4cm～7cmと小型のイカです。

体に数百の発光器があり、刺激を

受けると青白く光ります。

産地は富山県が有名ですが、

水揚げ量はここ浜坂港がはるかに

多く、日本一を誇っています。

【生息地】

オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の

水深200m～1,000mの所に生息します。

【漁法】

浜坂港では底曳き網漁法で、

網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。

【漁の期間】

1月中旬～5月（例年2月までは高値）

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　■「ほたるいか」の茹で方 ■
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1. 大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。

2. 粗めのざるに少量の生のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。

　　※茹で時間はホタルイカを入れた後、再び沸騰後、2分30秒～40秒くらいです。

3. 茹で上がったら、すぐに、ざるごと水の中に入れて冷やしてください。

4. ある程度冷めたら、ホタルイカを網などの上に重ねずに広げてのせ、
　　水をさがらし、そのまま冷ましてください。

　　※重ねてしまうときれいに仕上がりませんので注意してください。

5. 飛び出た内臓などをきれいに掃除して、出来上がりです。

※冷凍の場合、流水で一気に解凍後、調理してください。

★ワンポイントアドバイス★

茹でる際の少量のホタルイカというのは、鍋の中でホタルイカがゆったりと泳げる程度です。
多く入れすぎるときれいに仕上がりませんので、注意してください。

商品内容	こちらの商品はオゾン殺菌済のため、解凍後洗わず、そのままお召し上がりいただけます。兵庫県浜坂産　生ほたるいか（急速冷凍）20尾入（約100-120ｇ程度） ※１～3月初旬ごろのものは粒が小さいので記載より匹数が多い場合がございますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。
賞味期限	解凍前：冷凍保存で3ヶ月、解凍後：冷蔵保存で1日
人数の目安	約1-2人前
お召し上がり方	流水で一気に解凍後、お刺身または茹でてどうぞ。茹でたホタルイカを、わさび醤油やしょうが醤油または酢みそなどにつけて食べるのが一般的です。その他、茹でたホタルイカを佃煮や唐揚・南蛮漬けにしたり、サラダなどに付け加えたり　他。
配送方法	【業者】クロネコヤマトまたは　佐川急便【冷凍商品とは同梱可】　　この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。　冷蔵商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での　発送となりますので、ご了承ください。お届け・同梱について詳しくはこちら。