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山陰浜坂港でとれた磯の香りいっぱいの
『岩もずく』をお届けいたします!!
『もずく』は細長い糸状の海藻です。
写真のように玉状になったもずくを
「玉もずく」と呼んでいます。
このもずくは、
漁師さんがもずくを取ってすぐ海中で
手早くしぼりながら玉状にしたものです。
もずくを船の上に取った状態のまま
しばらく置くと、もう玉状にはなりません。
ここ浜坂港では
天然『本もずく』と『岩もずく』がとれます。
『本もずく』は『もんば』という海藻に着生し、
きめが細かく、つるつるっとのどに入ります。
『岩もずく』は岩に着生し、本もずくに比べると
きめが荒く、
コリコリとした歯ごたえがあります。
同じもずくでもそれぞれに違う食感が楽しめ、
とても美味しい食材です。
また、栄養も大変豊富で、
糖質・たんぱく質・ミネラルを主成分とし、
活性アミノ酸カルシウムを含む健康食品です。
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お召し上がり方 ■ |
ざるなどに入れ、水で洗って、塩抜きして、そのまま三杯酢や酢みそで食べたり、お吸物やスープ・雑炊などに入れたり、天ぷらにして、お召し上がりになれます。お好み焼きに入れたり、マーボーもずくにしてもおいしいです。
また、水洗いした後、さっと湯通しし、冷水でしめるとつるつるのフコイダンもずくになります。
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店長の独り言♪ 「沖縄もずく」との比較■ |
沖縄もずくはどうしてあんなに安いのか？と思い浜坂産と比べてしてみました。
沖縄産のもずくに比べると、獲れる量が断然少ないんです。
浜坂産のもずくは繊維が細く、きめが非常に細かで、磯の香りが口に広がります。沖縄産のものはスーパーでよく並んでいる食べなれたお味で、癖がなく食べやすいと感じました。とれた場所で全然違いますので、是非食べ比べてみてください。
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市販に出回っている多くは、
沖縄の養殖もずくが一般的ですが、
こちらは、ここでとれたものは天然のもずくです。
何が違うのか！と言いますと、
まずは食感です。
そして、天然ものは、海岸近くで育つため、
山や森からのミネラル分が流れ込み、
養殖ものに比べミネラルが多く含まれます。
自然環境の良い所では栄養価が高く、
良質な海藻が育ちます。
ここ山陰浜坂海岸は「世界ジオパーク」に認定された
美しい海岸で、豊かな海・山の自然に恵まれた
絶好の環境です。
| 商品内容 |
浜坂産 岩もずく（冷凍）
大玉 ５玉セット（１玉：約200g前後） |
| 賞味期限 |
解凍前：冷凍保存で1ヶ月、解凍後：冷蔵保存で5日 |
| 人数の目安 |
約2-3人前×5玉
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| お召し上がり方 |
ざるなどに入れ、水で洗って、塩抜きして、そのまま三杯酢や酢みそで食べたりるのが一般的。 |
| 配送方法 |
【業者】クロネコヤマト または 佐川急便
  
【冷凍商品と同梱可】
お届け・同梱について詳しくはこちら。 |
| 送料 |
送料無料!!
※北海道、東北、沖縄県へのお届けは別途送料がかかります。
（別途送料は下のご利用案内に記載
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