ドギ（シロゲンゲ）は、ここ山陰浜坂では「トーロ」と呼ばれており、

地域により、「ゲンゲ」とも呼ばれています。

このとりたての鮮度のいいドギを天日干ししました。

コラーゲンをたっぷり含むこのドギは、

体表のぬるぬるしたゼラチン質が

独特な食感を感じさせます。

日持ちしませんので、市場への流通が少なく

『幻の魚』などと言われ、

テレビで取り上げられたりしました。

地元では煮たり、吸い物にすることの多いですが、

天日干ししたどぎは生とはまた違った味わいががあります。

焼きたてを頂くと、頭がカリカリとして

中骨以外全部食べられちゃいます。

身はとろ～りととろけるような

ドギ独特の食感が味わえます。

珍魚ドギを干して焼きました

この天日干しドギは表面のゼラチン質に

海水の塩分を含んでいるため、切味付けをしておりません。。

ぜひ、味わってみてください。

ドギは地元ではトーロと呼ばれています

好みで、しょうゆ、あるいはレモン醤油をかけて

お召し上がりください。

商品内容	浜坂産　天日干しドギ（冷凍）無頭　約300g前後（7-11尾入） ※ドギはゼラチン質なため味付けしなくても、海水の塩分をため込み、うっすら塩味が付きます。ですから、塩分はドギが持っているもので、一切味付けをしておりません。
賞味期限	解凍前：冷凍保存で1ヶ月解凍後：冷蔵保存で2日
お召し上がり方	焼いてお召し上がり下さい
配送方法	【業者】クロネコヤマトまたは　佐川急便【冷凍商品とは同梱可】　この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。　冷蔵の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での　発送となりますので、ご了承ください。お届け・同梱について詳しくはこちら。