日

月

火

水

木

金

土

日

月

火

水

木

金

土

山陰浜坂港でとれた磯の香りいっぱい
『岩もずく』をお届けいたします!!

『もずく』は細長い糸状の海藻です。

写真のように玉状になったもずくを

「玉もずく」と呼んでいます。

このもずくは、

漁師さんがもずくを取ってすぐ海中で
手早くしぼりながら玉状にしたものです。

もずくを船の上に取った状態のまま
しばらく置くと、もう玉状にはなりません。

ここ浜坂港では
『本もずく』と『岩もずく』がとれます。

『本もずく』は『もんば』という海藻に着生し、
きめが細かく、つるつるっとのどに入ります。

『岩もずく』は岩に着生し、本もずくに比べると
きめが荒く、
コリコリとした歯ごたえがあります。

同じもずくでもそれぞれに違う食感が楽しめ、
とても美味しい食材です。

また、栄養も大変豊富で、
糖質・たんぱく質・ミネラルを主成分とし、
活性アミノ酸カルシウムを含む健康食品です。

■ お召し上がり方 ■

ざるなどに入れ、水で洗って、塩抜きして、そのまま三杯酢や酢みそで食べたり、お吸物やスープ・雑炊などに入れたり、天ぷらにして、お召し上がりになれます。お好み焼きに入れたり、マーボーもずくにしてもおいしいです。

また、水洗いした後、さっと湯通しし、冷水でしめるとつるつるのフコイダンもずくになります。

■ 店長の独り言♪　「沖縄もずく」との比較■

沖縄もずくはどうしてあんなに安いのか？と思い浜坂産と比べてしてみました。
沖縄産のもずくに比べると、獲れる量が断然少なくいんです。
浜坂産のもずくは繊維が細く、きめが非常に細かで、磯の香りが口に広がります。沖縄産のものはスーパーでよく並んでいる食べなれたお味で、癖がなく食べやすいと感じました。とれた場所で全然違いますので、是非食べ比べてみてください。

市販に出回っている多くは、

沖縄の養殖もずくが一般的ですが、

こちらは、ここでとれたものは天然のもずくです。

何が違うのか！と言いますと、

まずは食感です。

そして、天然ものは、海岸近くで育つため、

山や森からのミネラル分が流れ込み、

養殖ものに比べミネラルが多く含まれます。

自然環境の良い所では栄養価が高く、

良質な海藻が育ちます。

ここ山陰浜坂海岸は「世界ジオパーク」に認定された

美しい海岸で、豊かな海・山の自然に恵まれた

絶好の環境です。

商品内容	浜坂産　岩もずく（冷凍）　少し大きめサイズ　お買得２玉セット（１玉：約200g程度）
賞味期限	◇冷蔵発送の場合→冷蔵保存で5日。　※塩をたっぶりつけて保存すれば、冷蔵保存でも１ヶ月ほどもちます。 ◇冷凍発送の場合→解凍前：冷凍保存で3ヶ月、解凍後：冷蔵保存で5日
人数の目安	約4-5人前
お召し上がり方	ざるなどに入れ、水で洗って、塩抜きして、そのまま三杯酢や酢みそで食べたりるのが一般的。
配送方法	【業者】クロネコヤマトまたは　佐川急便【冷蔵商品・冷凍商品ともに同梱可】　この商品は「冷蔵」の商品・「冷凍」の商品、どちらでも同梱可能です。お届け・同梱について詳しくはこちら。