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(有)山米鮮魚
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【少量タイプ】お刺身に・しゃぶしゃぶに ほたるいか【冷凍・真空パック】約250g×2P【浜坂産】
【生息地】オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の水深200m〜1,000mの所に生息します。【漁法】浜坂港では底曳き網漁法で、網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。【漁の期間】1月中旬〜5月 (例年2月までは高値)
1. 大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。2. 粗めのざるに少量の生のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。 ※茹で時間はホタルイカを入れた後、再び沸騰後、2分30秒〜40秒くらいです。3. 茹で上がったら、すぐに、ざるごと水の中に入れて冷やしてください。4. ある程度冷めたら、ホタルイカを網などの上に重ねずに広げてのせ、 水をさがらし、そのまま冷ましてください。 ※重ねてしまうときれいに仕上がりませんので注意してください。5. 飛び出た内臓などをきれいに掃除して、出来上がりです。 ※冷凍の場合、流水で一気に解凍後、調理してください。
茹でる際の少量のホタルイカというのは、鍋の中でホタルイカがゆったりと泳げる程度です。多く入れすぎるときれいに仕上がりませんので、注意してください。
商品名 : 【少量タイプ】お刺身に・しゃぶしゃぶに ほたるいか【冷凍・真空パック】約250g×2P【浜坂産】
商品コード : 1020-1
原産地 : 山陰浜坂漁港
価格 : 1,620円(税込)
ポイント : 16
数量 :
【少量タイプ】お刺身に・しゃぶしゃぶに ほたるいか【冷凍・真空パック】約250g×2P【浜坂産】についてつぶやく