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(有)山米鮮魚
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【送料無料】ほたるいか【冷凍・真空パック】900g入(150g×6P)【浜坂産】 お刺身に・しゃぶしゃぶに
【生息地】オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の水深200m〜1,000mの所に生息します。【漁法】浜坂港では底曳き網漁法で、網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。【漁の期間】1月中旬〜5月 (例年2月までは高値)
1. 大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。2. 粗めのざるに少量の生のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。 ※茹で時間はホタルイカを入れた後、再び沸騰後、2分30秒〜40秒くらいです。3. 茹で上がったら、すぐに、ざるごと水の中に入れて冷やしてください。4. ある程度冷めたら、ホタルイカを網などの上に重ねずに広げてのせ、 水をさがらし、そのまま冷ましてください。 ※重ねてしまうときれいに仕上がりませんので注意してください。5. 飛び出た内臓などをきれいに掃除して、出来上がりです。 ※冷凍の場合、流水で一気に解凍後、調理してください。
茹でる際の少量のホタルイカというのは、鍋の中でホタルイカがゆったりと泳げる程度です。多く入れすぎるときれいに仕上がりませんので、注意してください。
浜坂産 生ほたるいか(急速冷凍・真空パック)約150g(約15-25匹入)×6パック※1〜3月初旬ごろのものは粒が小さいので記載より匹数が多い場合がございますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。
※入荷後、冷凍処理(−30℃で4日以上)をしてから発送しております。
商品名 : 【送料無料】ほたるいか【冷凍・真空パック】900g入(150g×6P)【浜坂産】 お刺身に・しゃぶしゃぶに
商品コード : hotaru-reito150
価格 : 3,800円(税込)
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【送料無料】ほたるいか【冷凍・真空パック】900g入(150g×6P)【浜坂産】 お刺身に・しゃぶしゃぶにについてつぶやく