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(有)山米鮮魚
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天日干し「ドギ(トーロ・ゲンゲ)」(冷凍)300g(浜坂産)(干物、げんげ、グベ、ノメ、ヌメ、とうろ、とーろ、水魚)
ドギ(シロゲンゲ)は、ここ山陰浜坂では「トーロ」と呼ばれており、地域により、「ゲンゲ」とも呼ばれています。 このとりたての鮮度のいいドギを天日干ししました。コラーゲンをたっぷり含むこのドギは、体表のぬるぬるしたゼラチン質が独特な食感を感じさせます。日持ちしませんので、市場への流通が少なく『幻の魚』などと言われ、テレビで取り上げられたりしました。地元では煮たり、吸い物にすることの多いですが、天日干ししたどぎは生とはまた違った味わいががあります。焼きたてを頂くと、頭がカリカリとして中骨以外全部食べられちゃいます。身はとろ〜りととろけるようなドギ独特の食感が味わえます。この天日干しドギは表面のゼラチン質に海水の塩分を含んでいるため、切味付けをしておりません。。 ぜひ、味わってみてください。好みで、しょうゆ、あるいはレモン醤油をかけてお召し上がりください。 商品内容 浜坂産 天日干しドギ(冷凍)無頭 約300g前後(7-11尾入) ※ドギはゼラチン質なため味付けしなくても、海水の塩分をため込み、うっすら塩味が付きます。ですから、塩分はドギが持っているもので、一切味付けをしておりません。 賞味期限 解凍前:冷凍保存で1ヶ月解凍後:冷蔵保存で2日 お召し上がり方 焼いてお召し上がり下さい 配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは 佐川急便【冷凍商品とは同梱可】 この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。 冷蔵の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 発送となりますので、ご了承ください。お届け・同梱について詳しくはこちら。
商品名 : 天日干し「ドギ(トーロ・ゲンゲ)」(冷凍)300g(浜坂産)(干物、げんげ、グベ、ノメ、ヌメ、とうろ、とーろ、水魚)
商品コード : hosi-dogi1
価格 : 1,080円(税込)
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天日干し「ドギ(トーロ・ゲンゲ)」(冷凍)300g(浜坂産)(干物、げんげ、グベ、ノメ、ヌメ、とうろ、とーろ、水魚)についてつぶやく