～ほたるいか水揚げ量日本一の山陰浜坂港発！～
とれたてを生のまま産地直送!!

たっぷり1キロ入りの

大特価！

しかも

でお届けいたします。

ホタルイカの胴の長さは

4cm～7cmと小型のイカです。

体に数百の発光器があり、刺激を

受けると青白く光ります。

産地は富山県が有名ですが、

水揚げ量はここ浜坂港がはるかに

多く、日本一を誇っています。

【生息地】

オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の

水深200m～1,000mの所に生息します。

【漁法】

浜坂港では底曳き網漁法で、

網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。

【漁の期間】

1月中旬～5月（例年2月までは高値）

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　■ 「ほたるいか」の食べ方 ■
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茹でほたるいか流水で一気に解凍後、お刺身または茹でてどうぞ！

茹でたホタルイカの目玉を取り除き、わさび醤油
やしょうが醤油または酢みそなどにつけて食べるのが一般的です。
（茹で方は下をご参照ください。）

その他、茹でたホタルイカを佃煮や唐揚・南蛮漬けにしたり、サラダなどに付け加えたりと、いろいろな料理に使えます。

【ホタルイカの生食にはご注意!!】

ホタルイカの内臓には旋尾線虫の幼虫（いわゆる寄生虫）が
いることがありますので、刺身などの生食はおすすめできませんが、
以下の取扱いにより、安全に美味しく食べることができます。

(1)
この寄生虫は、高温に弱いため、沸騰水に投入し30秒以上、
中心温度60度以上で処理すれば安全です。
したがって茹でた物を使った調理は安全です。

(2)
この寄生虫は、冷凍に弱いため、-30℃で4日間以上、
-35℃（中心温度）で15時間以上、-40℃で40分以上凍結処理された
ホタルイカはそのまま食べても安全です。
なお、家庭用冷凍庫では、温度にムラがありますので、
しっかり冷凍するよう注意してください。

(3)
この寄生虫は、内臓（胃・腸）中にしかいません。
そこで、完全に内臓を取り除くことにより、この寄生虫に感染する
危険性をほとんどなくすことが可能です。しかし刺身など生食する時は、
凍結処理したものを使われることをお奨めします。

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　■ 「ほたるいか」の茹で方 ■
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1. 大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。

2. 粗めのざるに少量の生のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。

　　※茹で時間はホタルイカを入れた後、再び沸騰後、2分30秒～40秒くらいです。

3. 茹で上がったら、すぐに、ざるごと水の中に入れて冷やしてください。

4. ある程度冷めたら、ホタルイカを網などの上に重ねずに広げてのせ、
　　水をさがらし、そのまま冷ましてください。

　　※重ねてしまうときれいに仕上がりませんので注意してください。

5. 飛び出た内臓などをきれいに掃除して、出来上がりです。

※冷凍の場合、流水で一気に解凍後、調理してください。

★ワンポイントアドバイス★

茹でる際の少量のホタルイカというのは、鍋の中でホタルイカがゆったりと泳げる程度です。
多く入れすぎるときれいに仕上がりませんので、注意してください。

こちらは予約商品となります。
入荷次第の発送となりますので、他商品との同梱はできません。

他の商品を一緒にご注文いただいた場合、送料が追加となりますので、ご了承ください。

お届けに2日かかる地域へお届けする場合のお願い

ホタルイカは鮮度落ちが早いため、北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島などお届けに２日かかる地域に関しましては、お届けができません。

生ものの性質上、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

【ほたるいかご注文に関してのご注意とお願い】

◎この商品は、予約商品で、3月中旬ごろから、入荷次第の発送となります。

◎配送に2日かかる地域（北海道、秋田、青森、岩手、沖縄、離島など）へはお送りできません。

◎他の商品とは同梱できません。

◎段ボールでのお届けとなります。

商品内容	※寄生虫の心配がございますので、加熱調理をおすすめしております。兵庫県浜坂産　ほたるいか（生）約1ｋｇ入り（目安：約130-170匹程度入）【加熱用】 ※１月～３月初旬ごろのものは粒が小さいので記載より匹数が多い場合がございますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。
賞味期限	商品到着後、生のままだと冷蔵保存で１日、茹でれば冷蔵保存で３日
お召し上がり方	※寄生虫の心配がございますので、加熱調理をおすすめしております。自家製沖漬けをお作りになりたい場合は、漬け後、一旦冷凍（1週間以上）してからお召し上がりください。茹でたホタルイカを、わさび醤油やしょうが醤油または酢みそなどにつけて食べるのが一般的。その他、しゃぶしゃぶ、茹でたホタルイカを佃煮や唐揚・南蛮漬けにしたり、サラダなどに付け加えたり　他。
配送方法	【業者】クロネコヤマトまたは　佐川急便　　この商品は他の商品とは同梱できません。他の商品もご購入の場合は、複数の個口での発送となります。他商品のほうは送料が発生しますので、ご了承ください。
送料	送料無料!! ※宮城県・山形県・福島県への配送は別途送料がかかります。（別途送料は下のご利用案内に記載）
配送不可地域	北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島