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社長紹介

社長の山本静夫です!! 浜坂漁港公認仲買人をしております。毎朝、浜坂漁港へ行き、並べられた新鮮な魚介類をさらに吟味して競り落としています。浜坂の魚を是非味わっていただきたいです。

社長 山本静夫


店長紹介

店長の山本浩一です!! 山陰・日本海の四季折々の魚介の美味しさをお届けして、お客様に喜んでいただきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

店長 山本浩一


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(旬もの予約・送料無料セール)どろえび(がらえび)【生】約1kg【浜坂産】知る人ぞ知る!日本海の隠れた逸品!(クロザコエビ・ドロエビ・ガサエビ・ガラエビ)

 






正式名はトゲクロザコエビと言い、

ここ山陰では、『どろえび』と呼ばれています。



『がさえび』『がすえび』などと

呼ぶ地域もあります。



「どろえび」は、底曳き漁が始まる

9月から5月の終わりまでの間、

ここ山陰浜坂漁港で水揚げされますが、

主に9月〜10月が多い時期です。





山陰名物のこのどろえびはとろ〜りとした食感で、

他の海老に勝る『濃厚な甘さ』が

口の中に広がります。







エビは水揚げ後、

死んでしまうとすぐに頭が黒くなってしまいます。


特にどろえびは、殻が柔らかくて、

えびの中でも甘み・旨みが、非常に多いため

鮮度が落ちやすく、変色しやすいのです。



そのため、市場に出回ることなく、

地元で消費されています。



変色してしまうとどうしても見た目が悪くなり、

「ほんとに美味しいの?」と思いがちですが、

食べてビックリ!!



見場が悪くてもお刺身でお召し上がってみてください。















刺身、天ぷら、フライ、塩焼き、などでお召し上がりください。

残ったら冷凍保存できます。

冷凍しておくと便利ですよ!





★お刺身、塩焼き以外にも!! ☆.*:・'゜☆。.:*:・'    


カレーに入れたり、お好み焼きに入れたり、

餃子やワンタン、シューマイ、グラタンに使ったり、

すり身にしたどろえびを団子にして、

吸い物に入れたり、油で揚げたり、

粗く包丁でたたいて食感を残したえびを

えびカツにしたり(つなぎに片栗粉を入れます)

とかなり重宝しています。


★。、:*:。.:*:・'☆。.:*:・'★。、:*:。.:*:・'゜





■ 商品が到着したら・保存方法 ■

商品が到着したら、すぐに冷蔵保存してください。

えびは水揚げ後、死んでしまうと頭が黒ずんできます。

どうしても見た目が悪くなってしまいがちなのですが、充分美味しくお刺身で頂けます。

その日のうちにお召し上がりください。

残った場合は空気が入らないようにしっかりと密閉して冷凍保存してください。



■ 賞味期限 ■
◇その日のうちに、お早めにお召し上がりください。
※冷凍保存した場合もなるべく早くお召し上がりください。




とれたてエビのお届けについて




【ご注文の際は必ずお読み下さい】
◎この商品のお届け日は、指定できません。

◎えびの大きさはその時々で異なります。大きさによりえびの入り数が違います。中には、違うえびが多少混ざる場合もあります。

◎入荷次第の発送となりますので、ご連絡させていただきます。

◎ご都合の悪い日にち、曜日、時間等がございましたらお知らせ下さい。

水揚げ状況によってはかなりお待たせする場合がございますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。


商品内容 浜坂産 ドロエビ(生) 約1kg 大きさ大小混ざり

※えびの大きさはその時々で異なります。大きさによりえびの入り数が違います。

 ※中には、違うえびが多少混ざる場合もあります。
賞味期限   到着しましたらなるべくその日のうちにお召し上がり下さい  ※食べ切れない場合は当日中に冷凍保存してください
人数の目安 約5-6人前
お召し上がり方 お刺身、塩焼き、フライ、天ぷら 他
配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは 佐川急便


【他の商品とは同梱不可】
同梱不可となりますので、他商品をご注文の場合は、別途送料が発生します。ご了承のほどお願い申し上げます。
送料 送料無料!!
※北海道、東北、沖縄県へのお届けは別途送料がかかります。
(別途送料は下のご利用案内に記載 )




商品名 : (旬もの予約・送料無料セール)どろえび(がらえび)【生】約1kg【浜坂産】知る人ぞ知る!日本海の隠れた逸品!(クロザコエビ・ドロエビ・ガサエビ・ガラエビ)

商品コード : doroebi2

価格 : 5,200円(税込)

ポイント : 52

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