山陰浜坂漁港の仲買人の当店社長が直接競り落とした新鮮なドギを産地直送いたします。


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社長紹介

社長の山本静夫です!! 浜坂漁港公認仲買人をしております。毎朝、浜坂漁港へ行き、並べられた新鮮な魚介類をさらに吟味して競り落としています。浜坂の魚を是非味わっていただきたいです。

社長 山本静夫


店長紹介

店長の山本浩一です!! 山陰・日本海の四季折々の魚介の美味しさをお届けして、お客様に喜んでいただきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

店長 山本浩一


営業日カレンダー

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  • (旬もの予約・送料無料セール)ドギ(トーロ・ノロゲンゲ)(生)約1kg  2セットご注文で500g増量 (げんげ、グベ、ノメ、ヌメ、とうろ、とーろ、水魚)

(旬もの予約・送料無料セール)ドギ(トーロ・ノロゲンゲ)(生)約1kg  2セットご注文で500g増量 (げんげ、グベ、ノメ、ヌメ、とうろ、とーろ、水魚)





朝とれ!新鮮!山陰浜坂港の

「ドギ」を産地直送致します!!





ドギ(シロゲンゲ)は、

ここ山陰浜坂では「トーロ」と呼ばれており、

地域により、「ゲンゲ」とも呼ばれています。



底曳き漁の期間しかとれない限定品で、

一般にはあまり出回りません。




煮つけ、吸い物、から揚げ、南蛮漬け、

揚げ出し風、干物にしてお召し上がりいただけます。











この地域では、もっはら吸い物ですね。

ドギの表面のヌルヌルっとしたところを

ツル〜っと吸って食べると、うまい!

またスープはドギからダシがよくでてうまい!



一度食べたら、また食べたくなりますよ!



この表面のヌル〜とした部分は
コラーゲンがたっぷりです。

食べて、キレイになりましょう!









≪ドギは冷凍できるの?≫

実験してみました!

その結果、やはり表面のヌルヌル感がかなり減少し、

身のとろ〜りとした特徴がなくなり、
少し固くなりました。

ということで、ドギを冷凍保存するのは
おすすめしません。







【生もの商品ご注文に関してのご注意とお願い】
◎この商品は、予約商品で、入荷次第の発送となります。
水揚げ状況によってはかなりお待たせする場合がございますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。

◎他の商品とは同梱できません。

◎クール冷蔵便での出荷となります。

※2セットご注文いただいた場合は500gおまけいたします。(同梱の場合に限ります)


商品内容 浜坂産 どぎ(生)約1kg前後入(7-15匹前後入)
賞味期限 商品到着後:冷蔵保存で2日
人数の目安 約5-6人前
お召し上がり方 煮付け、吸い物、から揚げ、南蛮漬け 他
配送方法 【業者】クロネコヤマトまたは 佐川急便


【他の商品とは同梱不可】

 他の商品もご購入の場合は、複数の個口での発送となりますので、他商品のほうは送料が発生しますので、ご了承ください。。
送料 送料無料!!
※北海道、東北、沖縄県へのお届けは別途送料がかかります。
(別途送料は下のご利用案内に記載 )





商品名 : (旬もの予約・送料無料セール)ドギ(トーロ・ノロゲンゲ)(生)約1kg  2セットご注文で500g増量 (げんげ、グベ、ノメ、ヌメ、とうろ、とーろ、水魚)

商品コード : yoyaku-dogi1k

価格 : 2,500円(税込)

ポイント : 25

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